【新北板橋】鼎泰豐板橋店，讓人回味再三的紅油炒手，數道必吃美食推薦

提到好吃的中式料理，就不得不提到享譽國際的鼎泰豐了。除了以獨特的十八摺小籠包聞名國際，還有許多隱藏於菜單中的美味料理。而水豚這次就來到位於板橋大遠百美食街的分店，準備好好品嚐中式料理的滋味。

外觀

位在大遠百地下一樓的美食戰區，店門口前面總是擠滿滿滿的排隊人潮，尤其是假日更擠得水洩不通。水豚這邊建議想要來這家分店吃的朋友，一定要先登記候位（有時候可能要等待1-2小時）這時候可以先去其他地方逛逛，順便消化一下肚子，才可以裝更多美食喔！

菜單

鼎泰豐的官網有菜單的詳細介紹，在這裡水豚推薦幾道本身很常點的菜色給大家參考＾＾詳細菜單可點此：官網線上菜單

每個座位都有基本的擺盤，包括沾醬的碟子（上面有薑絲）、杯筷、餐盤以及熱麥茶。

座位旁會附有醬油與米醋，可以依照自己的喜好洗好做搭配喔！

肉絲蛋炒飯

炒得香酥的豬肉絲和金黃色的蛋液搭配在一起，炒飯中的米粒清晰可見，而蛋香則使得整道炒飯的色、香、味俱全，讓人一口接著一口停不下來。

炸醬麵

炸醬麵由豆乾、毛豆、豬絞肉、番茄、青蔥等豐富的配料組合，搭配著口感彈牙適中的麵條和鹹淡調和醬汁，調配出傳統美好的滋味。

小籠包

鼎泰豐最享譽國際的料理就屬這道小籠包啦！每次經過店門外，都可以見到師傅們手工製作的小籠包，從擀麵皮、製作餡料、包餡等步驟都很費工。記得要使用湯匙食用小籠包，因為一入口會有滿滿的湯汁自包中流出，濃郁的肉汁、薄嫩的包子皮，每一口都很入味好吃。

蝦肉紅油炒手

紅油炒手是水豚每次必點的一道菜！香而不過辣的紅油醬汁，具有十足的提味效果。有的時候水豚還會把紅油醬汁與炒飯一起吃，紅油將炒飯的香提高，堪稱是米飯殺手。

酸辣湯

以豐富的材料調製而成的酸辣湯，搭配了豆腐細絲、肉絲、木耳條與青蔥，勾芡恰到好處的調配，使湯品喝起來十分順口，此外，湯品本身的酸得很剛好。

菜肉蒸餃

蒸餃吃起來與小籠包略有不同，餃子皮相對較厚，吃起來也比較Q彈。菜肉混合的比例恰到好處，味道濃郁美味。

奶黃包

奶黃包以咬下會流出鹹甜內餡聞名，在吃的時候建議先小咬一口，避免被香濃的內餡燙到喔！這道料理很適合當作飯後甜點，份量剛好可以滿足喜歡甜點的胃。

心得

鼎泰豐的美食向來都讓水豚吃的非常滿足。其中的紅油炒手更是一絕，他的醬汁不論搭配上炒手與炒飯都很合適，讓人一口接著一口，久久沒吃還會想念XD 

店家資訊

店名：鼎泰豐 板橋店
地址：新北市板橋區新站路28號B1
營業時間：10:50–21:00 （假日）11:00–20:30（平日）
官方網站：鼎泰豐官網

交通位置

其他