【台南市區】Nani 沾麵，隱身在巷弄中的好吃拉麵，濃郁湯汁配上Q彈麵條讓人意猶未盡

在這個冬天，水豚規劃了幾天的嘉義台南之旅。台南以美食之都聞名，不管是傳統小吃或是特色料理都非常吸引人。這天我們來到了位於台南赤崁樓附近的Nani 沾麵，以濃郁湯汁搭配Q彈麵條著稱，而喜歡沾麵的水豚我已經準備好心情躍躍欲試了。

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店舖隱身在巷弄中，需要睜大眼睛好好地尋找。外觀為木柵櫥窗，隱約可見裡頭滿滿的吃麵人潮，輕輕推開大門迎面而來撲鼻的湯汁香。

店內皆是吧台位，數量大約為15-20席。旁邊有數個製物籃與座位可以等待。

每個座位會附上茶水與餐具，吧檯座位上可看見廚師烹調的樣貌，也可以聞來陣陣食物香。

菜單上總共有4種口味的沾麵，能自己挑選肉品，並且可以點選小菜或滷肉飯做搭配。臉書粉專也會定期公布新上市的口味。

除此之外，座位旁還會附上如何品嘗沾麵的教學，讓您能夠品嚐最好吃的沾麵口感喔。

香噴噴的滷製五花肉，伴著特有的滷汁香，肉質軟嫩入口即化。花雕湯有濃郁的中藥香，酒味不會太濃厚，麵條的部分為粗麵條，麵體Ｑ彈，將它沾附湯汁再送入口中，身體瞬間暖和了起來．

雞肉的烹調方式為三杯，具有獨特的麻油香。而魚介高湯帶有清香的柴魚味，搭配細麵吃起來口感順滑，麵體也很有嚼勁。溏心蛋的部分中間濕潤可口，不會有過多的鹹膩。

水豚的寶貝這次因為太餓了，所以還加點了一碗麵做搭配ＸＤ不管是搭配哪個醬汁做食用，味道都很不錯喔。

這次水豚品嚐了兩種口味的沾麵，個人比較喜歡招牌魚介沾麵，可以吃到獨特的柴魚清香，細麵與溏心蛋的組合也為沾麵本身加分了不少。花雕口味帶有中藥與酒香，吃起來比較像是傳統燉湯的感覺。整體而言的沾麵料理品嚐起來都很不錯，喜歡沾麵的朋友都蠻建議來品嚐看看的喔。

店名：Nani 沾麵
地址：台南市中西區新美街163號
營業時間：11:00–14:30、17:00–19:30
官方網站：Nani沾麵臉書粉專